[发明专利]一种海藻提取液肉松的制备方法在审
| 申请号： | 202211469854.5 | 申请日： | 2022-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN115644365A | 公开（公告）日： | 2023-01-31 |
| 发明（设计）人： | 魏祝明;陈林;黄铁锋 | 申请（专利权）人： | 江苏长寿集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 焦海峰 |
| 地址： | 226500 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海藻提取液肉松的制备方法，其制备步骤如下：S1：选料，原料选择猪后腿瘦肉70‑80份，脆骨10‑20份，蛋清1‑2份，提鲜虾干5‑10份，海藻提取液5‑10份，白砂糖5‑10份，酱油6‑10份，姜片葱段各3份，料酒味精适量少许；S2：原料修整；S3：焖煮；S4：配料；S5；收汤；S6：烘炒；S7：擦松；S8：晾松；S9：挑拣；S10：计量包装；本发明通过使用海藻提取液作为辅料加入猪肉原料中，利用海藻海藻提取液中富含的海藻多糖、低聚糖、酚类、甜菜碱、甘露醇等天然活性物质，可以很好的平衡猪肉原料中的胆固醇，减轻人类食用肉松后，胆固醇给人体带来的危害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海藻 提取 肉松 制备 方法 | ||
【主权项】：
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