[发明专利]一种气泡纯茶用茶浓缩液的制备方法、茶浓缩液及其应用在审
| 申请号： | 202211467360.3 | 申请日： | 2022-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN115736056A | 公开（公告）日： | 2023-03-07 |
| 发明（设计）人： | 刘雪娇;周军;何群仙 | 申请（专利权）人： | 婺源县聚芳永茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/06;A23F3/20;A23F3/22 |
| 代理公司： | 深圳国海智峰知识产权代理事务所(普通合伙) 44489 | 代理人： | 臧芳芳 |
| 地址： | 333200 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶浓缩液制备技术领域，具体涉及一种气泡纯茶用茶浓缩液的制备方法、茶浓缩液及其应用，先对茶叶进行高温炒制激发香气，再通过乙醇—水双效萃取法将茶香中脂溶性物质和水溶性物质萃取出来，经低温微孔过滤浓缩得到茶香浓缩液；对初次超声萃取的茶渣进行二次水萃提取滋味物质，然后进行反渗透浓缩，再进行酶解去除影响气泡“杀口感”的蛋白质，去酶离心后与茶香浓缩液混合得到气泡纯茶用茶浓缩液。本发明的气泡纯茶用茶浓缩液的制备方法，通过多重提香技术和降低气泡消散技术，大大提升了茶浓缩液的香气并降低其中蛋白质的含量，配制得到的气泡纯茶均衡茶香和气泡刺激感，口感大大提升，具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 气泡 用茶 浓缩 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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