[发明专利]一种晒醋的生产方法在审
| 申请号： | 202211300237.2 | 申请日： | 2022-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN115505484A | 公开（公告）日： | 2022-12-23 |
| 发明（设计）人： | 李安鸣;王浩翰 | 申请（专利权）人： | 四川太源井醋业有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263 | 代理人： | 王国尧 |
| 地址： | 643000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种晒醋的生产方法，包括依次执行的以下步骤：步骤1、母液培养，米粥中加入醋曲发酵后再进行母液培养至成熟；步骤2、醋醅发酵，成熟的母液中拌入麸皮制成醋醅，对醋醅间歇搅拌直至醋醅冷却至室温；步骤3、烘醅，将发酵后的醋醅在55‑65℃温度下烘醅制成成熟醋醅；步骤4、淋醋，成熟醋醅加入靠水回淋醋浸泡后淋出头醋、再加入靠水淋出二淋醋，获得生醋；步骤5、灭菌，将生醋进行高温灭菌。本发明能够减少晒醋的生产工序，缩短生产周期，降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川太源井醋业有限公司，未经四川太源井醋业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202211300237.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种心肌细胞存活的体外培养方法
- 下一篇：一种吸头大小能够调节的工业吸尘机器
