[发明专利]一种冷冻微波方便热干面及其制备方法在审
| 申请号： | 202211250893.6 | 申请日： | 2022-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN115553422A | 公开（公告）日： | 2023-01-03 |
| 发明（设计）人： | 刘海元;江凤林 | 申请（专利权）人： | 武汉大汉口食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L7/109;A23L27/60;A23L27/50;A23L25/10;A23L29/30;A23L3/36;B65D25/02;B65D81/34 |
| 代理公司： | 武汉智权专利代理事务所(特殊普通合伙) 42225 | 代理人： | 王江能 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及方便食品技术领域，公开了一种冷冻微波方便热干面及其制备方法，包括密封的面碗，其内部空间由带孔分隔板分隔为互相连通的上腔体和下腔体；所述上腔体装有熟制面条，所述下腔体装有酱料，且熟制面条和酱料均为速冻制品；所述熟制面条和酱料包括以下质量份数：熟制面条100份，酱料30‑50份，且每100份所述酱料中含有10‑35份水。本发明具有以下优点和效果：本申请的冷冻微波方便热干面及制备方法，由于酱料中的水分和熟制面条之间存在特定的比例，同时热干面是放置在特殊的蒸笼型面碗中，在微波作用下，位于下腔体的酱料内的水汽蒸腾，进入上腔体，相当于利用水汽将面条蒸熟而不是直接利用微波加热面条，极大减缓了面条硬化现象的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 微波 方便 干面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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