[发明专利]鲜榨苹果柠檬汁及其制备方法和最佳饮用时间评价方法在审
| 申请号： | 202211234657.5 | 申请日： | 2022-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN115633747A | 公开（公告）日： | 2023-01-24 |
| 发明（设计）人： | 林厚锟;林厚墿 | 申请（专利权）人： | 林厚锟 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;G01N33/02 |
| 代理公司： | 广州帮专高智知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 44674 | 代理人： | 颜德昊 |
| 地址： | 510000 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜榨苹果柠檬汁及其制备方法和最佳饮用时间评价方法。本发明在放置过程中连续的9个时间节点上，通过比色法和微量法分别测定了鲜榨苹果汁、鲜榨苹果柠檬汁(以下简称苹柠汁)中还原型Vit C和氧化型Vit C的含量，研究Vit C降解与放置时间的关系，采用比色法记录褐色变情况，研究与放置时间的关系，探索鲜榨苹果及柠檬汁的最佳饮用时间窗。采用Two‑way ANOVA和斜率比较统计方法，结果显示4个亚组的0点与30min时点Vit C的差异有显著的统计学差异，由此可得0‑15min是果汁最佳的饮用时间窗。 | ||
| 搜索关键词： | 苹果 柠檬汁 及其 制备 方法 最佳 饮用 时间 评价 | ||
【主权项】：
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