[发明专利]一种高益生性抗性淀粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202211125960.1 | 申请日： | 2022-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN115349638A | 公开（公告）日： | 2022-11-18 |
| 发明（设计）人： | 于滨;崔波;赵勇;陶海腾;赵海波;吴正宗;刘鹏飞;袁超;李渐鹏 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21;A23L33/12;A23L33/19;A23L33/105;A23P10/30 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250399 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于抗性淀粉技术领域，具体涉及一种高益生性抗性淀粉及其制备方法。采用以下重量份数的原料：淀粉30份，脂肪酸2‑4份，乳铁蛋白1‑2份，叶黄素0.2‑0.5份；通过将直链淀粉、脂肪酸、乳铁蛋白、叶黄素，通过分步包合的方法，制备成为抗性淀粉包合物。该包合物不但具有膳食纤维的功能，还能释放与益生菌生长相关的脂肪酸、乳铁蛋白、叶黄素等成分，更加快速的促进益生菌的生长繁殖及其初级及次级代谢产物的产生，其益生性显著高于传统抗性淀粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生性 抗性 淀粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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