[发明专利]一种浓香型白酒酿造用发酵工艺在审
| 申请号： | 202211101624.3 | 申请日： | 2022-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN116121014A | 公开（公告）日： | 2023-05-16 |
| 发明（设计）人： | 尚姗姗 | 申请（专利权）人： | 尚姗姗 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 济南凳凳知识产权代理有限公司 37386 | 代理人： | 尹瑛瑛 |
| 地址： | 266000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，涉及白酒酿造技术领域，所述浓香型白酒酿造用发酵工艺以发酵装置为基础，所述浓香型白酒酿造用发酵工艺具体包括以下步骤：步骤一：采用清水将粮食完全淹没，浸泡5‑7h；步骤二：将泡过的粮食平铺，并在高温下蒸0.5h‑1h；步骤三：将步骤二蒸后的粮食，采用温度为85℃‑90℃的热水再次浸泡，浸泡时间为0.5h‑1h；本发明在进行投料时，可将多种物料依次加入多个加料斗中，当轴柱转动时，能够带动两个折状杆转动，从而使得抵球块与球头块定频抵触，进而在震动弹簧的作用下，使疏料杆产生振动，并利用设置的Z型杆对加料斗的内部起到拨动作用，进而起到良好的辅助下料作用，以避免物料产生堵塞的情况。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 白酒 酿造 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
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