[发明专利]一种浓香型白酒酿造用发酵工艺

权利要求书

1.一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于，所述浓香型白酒酿造用发酵工艺以发酵装置为基础，所述浓香型白酒酿造用发酵工艺具体包括以下步骤：

步骤一：采用清水将粮食完全淹没，浸泡5-7h；

步骤二：将泡过的粮食平铺，并在高温下蒸0.5h-1h；

步骤三：将步骤二蒸后的粮食，采用温度为85℃-90℃的热水再次浸泡，浸泡时间为0.5h-1h；

步骤四：将步骤三中的水排出，再次进行蒸粮，完成后将粮食冷却至常温；

步骤五：将步骤四中的物料加入发酵装置中进行发酵。

2.根据权利要求1所述的一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于：所述发酵装置包括罐体(1)，所述罐体(1)的顶部固定安装有相连通的延伸顶筒(4)，所述罐体(1)的顶部安装有投料组件，所述罐体(1)的内部安装有混料组件，所述混料组件包括固定安装于延伸顶筒(4)内部的液压杆(401)，且液压杆(401)的一端设置有液压杆延伸端(402)，所述液压杆延伸端(402)的端部固定安装有驱动电机(12)，且驱动电机(12)的输出轴通过联轴器连接有轴柱(18)，所述轴柱(18)的圆周外壁上固定连接有多个横置腔管(14)，且每个横置腔管(14)的内部均滑动连接有活动杆(15)，每个所述活动杆(15)远离轴柱(18)的一端均固定安装有卡球端(32)，且卡球端(32)的内部均活动安装有滚球(33)，每个所述活动杆(15)靠近卡球端(32)的一端均固定安装有三角架(28)，且三角架(28)的端部均固定安装有摆板(29)，每个所述摆板(29)的两端均开设有通孔(31)，所述三角架(28)的两侧均设置有三角加强杆(30)，且三角加强杆(30)与摆板(29)固定连接，多个所述横置腔管(14)的一端圆周外壁均固定连接有多个螺旋筋(26)。

3.根据权利要求2所述的一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于：所述活动杆(15)与横置腔管(14)的一端均固定安装有连接环片(27)，且两个连接环片(27)之间固定安装有复位弹簧(16)。

4.根据权利要求2所述的一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于：所述罐体(1)的内侧设置有内层壁(103)，且罐体(1)与内层壁(103)之间构成腔体(106)，所述内层壁(103)设置有多个等距离分布的斜面端(105)，且腔体(106)的内部固定安装有多个加强角杆(104)。

5.根据权利要求2所述的一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于：所述投料组件包括多个开设于罐体(1)顶部的下料口，且每个下料口的内壁均固定安装有加料斗(2)，所述延伸顶筒(4)靠近加料斗(2)的一端外壁均固定安装有数量与加料斗(2)一一对应的固定腔杆(3)，且每个固定腔杆(3)的端部均滑动连接有疏料杆(5)，所述疏料杆(5)与固定腔杆(3)之间固定安装有震动弹簧(23)，每个所述疏料杆(5)上均固定安装有Z型杆(24)。

6.根据权利要求5所述的一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于：每个所述疏料杆(5)的底端均固定设置有球头块(25)，所述轴柱(18)靠近驱动电机(12)的一端圆周外壁两侧均固定安装有折状杆(13)，且两个折状杆(13)的端部均固定设置有抵球块(131)。

7.根据权利要求2所述的一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于：所述轴柱(18)的中端圆周外壁固定连接有多个梯形杆(20)，且每个梯形杆(20)的端部均固定安装有侧筒(21)，每个所述侧筒(21)内部均转动安装有羊角杆(22)，所述轴柱(18)靠近底部的一端外壁均固定安装有多个菱状板(19)。

8.根据权利要求2所述的一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于：所述轴柱(18)靠近底部的一端外壁固定安装有下料绞龙叶(17)，所述罐体(1)的底端设置有斗状底端(6)，且斗状底端(6)的底部通过螺纹连接有螺纹盖(7)，所述斗状底端(6)的一侧固定连通有出液管(9)，且出液管(9)靠近斗状底端(6)的一侧固定安装有滤网，所述出液管(9)的一端固定安装有阀体(8)。