[发明专利]一种延长蓝莓鲜果上市期的复合保鲜方法在审
| 申请号： | 202210623717.6 | 申请日： | 2022-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN114946936A | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 王建辉;龚晓源;李翔;刘达玉 | 申请（专利权）人： | 成都大学 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152;A23B7/04 |
| 代理公司： | 成都宏田知识产权代理事务所(普通合伙) 51337 | 代理人： | 钟隆辉 |
| 地址： | 610106 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种延长蓝莓鲜果冷藏期的保鲜方法，其特征在于，该复合保鲜方法包括以下步骤：S1：复合保鲜技术前处理；将蓝莓置于密封帐中利用1μl/L1‑甲基‑环丙烯熏蒸24小时，然后在气调盒内壁贴上抑菌滤纸(滴加丁香精油2μl/L)，同时气调盒中充入气体比例为15％的二氧化碳后进行密封包装；S2：冷藏保鲜：经步骤S1前处理后的蓝莓转移至8℃低温贮藏；研究表明经过复合保鲜技术前处理(1‑MCP熏蒸24h，气调盒中二氧化碳体积比例15％，抑菌精油2μl/L)的蓝莓果实，可以冷藏30天以上。通过前处理与冷藏相结合，显著抑制果实硬度降低，延缓了品质劣变与营养流失，从而延长了鲜果上市期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 蓝莓 鲜果 上市 复合 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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