[发明专利]一种苦荞片及其制作方法在审
| 申请号： | 202210531606.2 | 申请日： | 2022-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN114903144A | 公开（公告）日： | 2022-08-16 |
| 发明（设计）人： | 钱润 | 申请（专利权）人： | 钱润 |
| 主分类号： | A23L7/13 | 分类号： | A23L7/13;A23L7/135;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 652700 云南省玉溪市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种苦荞片及其制作方法，属于食品技术领域。本发明苦荞片的制作方法，包括如下步骤：(1)将苦荞粉、小麦粉、玉米淀粉与水混合，熟化、成型、切片、烘干得到半成品；(2)将所述的半成品油炸后得到苦荞片；所述苦荞粉、小麦粉与玉米淀粉的质量比为10～12:5～8:3～5；所述苦荞粉、小麦粉、玉米淀粉的总质量与水的质量比为10:5～6。按照此方法制备的苦荞片硬度小，酥性和脆性大，适宜各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦荞片 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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