[发明专利]一种河豚香酥鱼的制备方法在审
| 申请号： | 202210495138.8 | 申请日： | 2022-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN114711394A | 公开（公告）日： | 2022-07-08 |
| 发明（设计）人： | 张荣平 | 申请（专利权）人： | 江苏豚岛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/10;A23L5/20;A23L7/10;A23L27/12;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 胡红涛 |
| 地址： | 212200 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种河豚香酥鱼的制备方法，先将河豚进行预处理，再将河豚表面均匀开花刀，取出开花刀的河豚进行腌制，腌制完毕的河豚沥干表面水分，裹上起酥面糊，取出完成裹上起酥面糊的河豚放入油锅进行第一次炸制，将第一次炸制完毕的河豚捞出控油准备第二次复炸，炸制后的河豚鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物及微量元素，打破了传统河豚鱼的烹饪手法，香酥河豚鱼不仅保留了河豚原本的鲜美，同时还增加了香酥的口感，该产品具有绿色环保、口味独特等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 河豚 香酥 制备 方法 | ||
【主权项】：
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