[发明专利]一种挤压稳定米糠的微粉化方法在审
| 申请号： | 202210435120.9 | 申请日： | 2022-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN114680275A | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 敬璞;殷思佳 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 上海旭诚知识产权代理有限公司 31220 | 代理人： | 郑立 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种挤压稳定米糠的微粉化方法，涉及食品加工领域，所述方法包括以下步骤：i)挤压稳定化；ii)低温干法粉碎；iii)湿法粉碎；iv)过筛；v)干燥。通过本发明所述微粉化方法既缓解了米糠微粉化加工中产热过多的问题，又提高了微粉化的效率，提升了米糠的口感、感官品质及营养素的释放性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 挤压 稳定 米糠 微粉化 方法 | ||
【主权项】：
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