[发明专利]一种腊香卤鸡配方及腊香卤鸡风干卤制工艺在审
| 申请号： | 202210400403.X | 申请日： | 2022-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN114916646A | 公开（公告）日： | 2022-08-19 |
| 发明（设计）人： | 林小兵 | 申请（专利权）人： | 汉川市尚泽企业管理咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 李芳 |
| 地址： | 432300 湖北省孝感市汉川市仙*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种腊香卤鸡配方及腊香卤鸡风干卤制工艺，腊香卤鸡配方包括鲜鸡和卤制药汤，并公开了卤制药汤原料配方的组分及各组分的重量份数。本发明涉及食品加工技术领域，具体提供了一种腊香卤鸡配方及腊香卤鸡风干卤制工艺，该工艺可将局限于腊月才能卤制的腊香卤鸡在全年均可进行卤制加工，保障了腊香卤鸡风味的持续性和稳定性，让消费者常年能吃到腊香卤鸡。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤鸡 配方 风干 卤制 工艺 | ||
【主权项】：
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