[发明专利]一种果蔬保健酸奶及其原料配方和制备方法在审
| 申请号： | 202210391754.9 | 申请日： | 2022-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN114868801A | 公开（公告）日： | 2022-08-09 |
| 发明（设计）人： | 苏弟燕;廖勇;金斌;何国标;乔玮 | 申请（专利权）人： | 苏弟燕 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/137 |
| 代理公司： | 北京鼎德宝专利代理事务所(特殊普通合伙) 11823 | 代理人： | 石延雪 |
| 地址： | 325041 浙江省温州市瓯*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于乳制品领域，具体涉及一种果蔬保健酸奶及其原料配方和制备方法。一种果蔬保健酸奶，按质量百分数计，该酸奶的原料配方包括了以下组分：脱脂奶粉10％‑14％，发酵剂8％‑12％，果蔬汁9％‑12％，蔗糖11％‑15％，复合食品胶0.65％‑0.8％。本发明将果蔬中的营养物质融入了乳液，赋予了酸奶良好的营养价值和医疗保健作用，进一步丰富了酸奶的感官品质，使其呈现一种特有的清香，并通过本发明的制备方法得到了一种组织细腻、乳清分离少且具有保健增效功能的新型乳制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 酸奶 及其 原料 配方 制备 方法 | ||
【主权项】：
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