[发明专利]一种食品中重要呈滋味物质同时测定的方法在审
| 申请号： | 202210305757.6 | 申请日： | 2022-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN114609294A | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 秦磊;辛然;王煦松;黄旭辉;姜浩楠;董秀萍;朱蓓薇 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/72;G01N30/06;G01N30/34;G01N30/60 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 黄婵娟 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品中重要呈滋味物质同时测定的方法，属于食品检测领域。本发明基于特定的Agilent InfinityLab Poroshell 120HILIC‑Z(2.1mm×150mm,2.7μm)色谱柱和特定的正、负离子模式流动相结合，采用高效液相色谱质谱联用技术，实现了同时检测更多的滋味物质，为食品中重要呈滋味物质的研究提供重要工具。而且，本发明将四大类(有机酸、核苷酸及其代谢物、有机碱、氨基酸)51种组分进行同时检测，实现了食品中51种重要呈滋味物质同步快速检测，节约了检测样品及相关使用试剂的消耗，有效提高了检测工作效率，能够直观的反应不同食品中呈滋味物质的含量差异。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 重要 滋味 物质 同时 测定 方法 | ||
【主权项】：
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