[发明专利]一种槟榔卤水及其制备方法在审
| 申请号： | 202210148668.5 | 申请日： | 2022-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN114886102A | 公开（公告）日： | 2022-08-12 |
| 发明（设计）人： | 谭树华;聂娜 | 申请（专利权）人： | 湖南科技大学 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L19/00;A23L29/30;A23L33/105;A23L33/125;A23B7/08 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所 43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 411201*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于槟榔加工技术领域，具体涉及一种对口腔咽喉具有保护作用的卤水及其制备方法。按重量百分比计的下列成分组成：氢氧化钙5‑20%，果葡糖浆20‑60%，葡萄糖浆5‑30%，大豆低聚糖5‑25%，增稠剂0.5‑3.0%，香精香料0.2‑2.5%，甜味剂0.2‑2.5%，植物提取物10‑30%。本发明通过组合糖来替代饴糖，降低了氢氧化钙使用浓度，避免了流卤和返白，植物提取物同时较好地发挥清热润肺、润喉化痰和解毒利咽作用，使槟榔具有独特的风味和口感，避免了烧口、流卤和发白现象，延长了产品保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 槟榔 卤水 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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