[发明专利]高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液及其配制方法与应用在审
| 申请号： | 202210109355.9 | 申请日： | 2022-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN114403446A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 唐传核;李文科 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/00;A23P10/30;A61K36/9066 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 江裕强 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属功能性食品生产工艺技术领域，公开了一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液及其配制方法与应用。该方法包括：将酪蛋白酸钠分散于水中，水化，调节溶液的pH至碱性；将姜黄提取物的粉末直接加入碱性溶液蛋白溶液中，搅拌至完全溶解且混合均匀后回调pH至中性；去除不溶物，得到所述高稳定性、高浓度(姜黄素含量最高可达30mg/mL)的姜黄提取物的水溶液。本发明基于酪蛋白组装原理，利用蛋白质的结构特性，仅通过调控pH实现蛋白质对姜黄素的增溶与保护，得到高稳定性、高浓度的姜黄提取物水溶液。配制过程中无需有机溶剂和离液剂的添加，且对环境温度无要求，并显著提高其中姜黄素的热稳定性和体外模拟消化保留率。 | ||
| 搜索关键词： | 稳定性 浓度 姜黄 提取物 水溶液 及其 配制 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学，未经华南理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210109355.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
