[发明专利]高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液及其配制方法与应用在审
| 申请号： | 202210109355.9 | 申请日： | 2022-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN114403446A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 唐传核;李文科 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/00;A23P10/30;A61K36/9066 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 江裕强 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 稳定性 浓度 姜黄 提取物 水溶液 及其 配制 方法 应用 | ||
1.一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液的配制方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)配制蛋白溶液，并将pH调至碱性；
(2)将姜黄提取物固体粉末加入步骤(1)所得的碱性蛋白溶液中，搅拌至完全溶解；
(3)将步骤(2)所得反应液pH回调至中性，去除不溶物，得到所述高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液。
2.根据权利要求1所述的一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步骤(1)所述蛋白溶液为酪蛋白酸钠水溶液。
3.根据权利要求1所述的一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步骤(1)所述蛋白溶液的质量浓度为1.0wt％～12.0wt％。
4.根据权利要求1所述的一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步骤(1)中使用氢氧化钠溶液调节pH，所得碱性蛋白溶液的pH达12或以上。
5.根据权利要求1所述的一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步骤(2)所述姜黄提取物固体粉末的加入量为碱性蛋白溶液中蛋白质量的20％～60％。
6.根据权利要求1所述的一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步骤(3)中使用盐酸溶液或者磷酸溶液回调溶液pH，回调后溶液pH在6.5～7.0之间。
7.根据权利要求1所述的一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步骤(3)所述去除不溶物的一种方法为离心法，离心转速为300rpm～700rpm，时间为15min。
8.根据权利要求1所述的一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液的配制方法，其特征在于，步骤(3)所述去除不溶物的另一种方法为过滤法，使用200目网筛过滤。
9.权利要求1～8任一项所述的配制方法制备得到的一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液。
10.权利要求1所述的一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液在制备含姜黄素的保健食品、食品及药品中的应用。
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