[实用新型]一种可搅拌的密封酱油生产用黄豆发酵罐有效
| 申请号： | 202122336941.0 | 申请日： | 2021-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN216039539U | 公开（公告）日： | 2022-03-15 |
| 发明（设计）人： | 张婷;宋历文 | 申请（专利权）人： | 山东国新抱犊食品有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/02 | 分类号： | C12M1/02;C12M1/00;A23L27/50 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277101 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种可搅拌的密封酱油生产用黄豆发酵罐，具体涉及黄豆发酵技术领域，包括发酵箱，所述发酵箱的一侧设有第一箱门和第二箱门，所述发酵箱的前侧设有搅拌结构和支撑结构。本实用新型通过搅拌结构和支撑结构，对黄豆进行搅拌可以增加其产生的酱醪与发酵箱内部空气的接触总面积，有利于氧化酶的作用，防止成曲中有用微生物的菌体自溶和有害微生物产生发酸或腐败，可以加速酱醪的成熟从而提高黄豆发酵的质量，引导板和卡块的设置使得发酵完成的黄豆易于包装，节约了工作人员的时间和提高了工作效率，且引导板和卡块拆卸方便，易于清洗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 搅拌 密封 酱油 生产 黄豆 发酵 | ||
【主权项】：
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