[实用新型]一种溏心卤蛋结构有效
| 申请号： | 202121954622.X | 申请日： | 2021-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN215684656U | 公开（公告）日： | 2022-02-01 |
| 发明（设计）人： | 向武 | 申请（专利权）人： | 向武 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 长沙智德知识产权代理事务所(普通合伙) 43207 | 代理人： | 徐雄 |
| 地址： | 410000 湖南省长沙市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及卤蛋食品技术领域，具体为一种溏心卤蛋结构。本实用新型的目的在于：解决传统卤蛋干涩粘口，解决卤蛋食品适用人群受限的问题。一种溏心卤蛋结构，包含外层的蛋白和内部的蛋黄，蛋白外层被卤汁浸润形成卤蛋白层，或被卤汁全部浸润形成卤蛋白；蛋黄为流体状态或中心为流体状态，外层为固态。本实用新型的有益效果为：相比于传统的卤蛋，本实用新型的卤蛋内部蛋黄为流体状态或者中心为流体状态，可以提高卤蛋的口味，使得卤蛋吃起来不会干涩粘口，整个卤蛋吃起来更加柔软爽口，可以提高卤蛋食品的适用人群，扩大卤蛋的销售市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 溏心 结构 | ||
【主权项】：
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