[发明专利]一种高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉及制备方法有效
| 申请号： | 202111681620.2 | 申请日： | 2021-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN114287557B | 公开（公告）日： | 2023-10-03 |
| 发明（设计）人： | 张连富;肖源;杨成 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00;A21D13/047;A21D13/06;C12C5/02 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 黄婵娟 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉及制备方法，属于可食植物性原料高值化利用技术领域。本发明所述的制备高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉的方法，包括如下步骤：(1)将可食用植物粗粉进行粉碎，得到粒径为20～100μm的可食用植物微粉；其中，所述的可食用植物包括荞麦、槐米中的一种；(2)将可食用植物微粉酶解，使得反应物中芦丁通过苦荞内源酶的转糖基作用生成乙氧基芸香糖，得到所述的高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉。本发明制备得到的可食用植物微粉中乙氧基芸香糖含量可达普通市售苦荞/槐米制品的30.6～40.6倍，普通苦荞/槐米原料经酶转化后制品的2.7～3.6倍。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高乙氧基 芸香 含量 可食用 植物 制备 方法 | ||
【主权项】：
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