[发明专利]一种杂粮/果蔬非油炸方便面及其制作方法在审
| 申请号： | 202111656268.7 | 申请日： | 2021-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN114343122A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 姚忠良;关振亚;崔晚晚;黄想平;李芳 | 申请（专利权）人： | 白象食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 耿苑 |
| 地址： | 450000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种杂粮/果蔬非油炸方便面的制作方法。本发明产品将杂粮(果蔬)粉引入非油炸方便面中，采用长时醒发+蒸面+冷却工艺技术，不但能充分保留杂粮(果蔬)粉的营养价值，改善其造成面条粗糙、口感差的情况，同时突破泡食非油炸方便面复水性和口感差、面条粘连等技术壁垒，打造一款全新的杂粮方便面，为非油炸方便面提供一种新的可能性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 果蔬非 油炸 方便面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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