[发明专利]一种用于珠茶生产的风冷装置有效
| 申请号： | 202111631412.1 | 申请日： | 2021-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN114304301B | 公开（公告）日： | 2023-03-24 |
| 发明（设计）人： | 章祖民;张铮;袁月;章凯雯;袁益平 | 申请（专利权）人： | 浙江省新昌县澄潭茶厂 |
| 主分类号： | F25D31/00 | 分类号： | F25D31/00;A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 赵炎英 |
| 地址： | 312500 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种珠茶生产工艺，包括以下步骤：在室温下，茶鲜叶摊放10～12小时；采用蒸汽杀青机对茶鲜叶进行杀青，杀青温度为90～120℃；投入风冷装置中快速冷却杀青叶并筛出茶梗，温度降至40℃以下，风冷时间为80～120秒；先用110℃热风脱水60～80秒，再用80℃热风脱水；投入风冷装置中快速冷却脱水叶；揉捻、干燥炒制成形。本发明通过改进杀青工艺，利用动态脱水和风冷设备快速冷却并筛掉掉落的茶梗，其制得的蒸青珠茶色泽绿润，无烟焦气，解决了珠茶的杀青大都采用传统的滚筒、锅式等接触传热杀青方式，该方式由于存在杀青不匀，茶叶易焦边，色泽破坏较大，且存在较多红茶梗的缺陷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 生产 风冷 装置 | ||
【主权项】：
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