[发明专利]一种谷物粉及制备方法在审
| 申请号： | 202111575442.5 | 申请日： | 2021-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN116268270A | 公开（公告）日： | 2023-06-23 |
| 发明（设计）人： | 高霓思;张戈;郑艳 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L2/52;A23L7/109;A23B9/06;A23L7/117 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种谷物粉的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)将谷物原料经第一射频处理，所述第一射频稳定化系数保持在25‑75之间；优选30‑75；(2)步骤(1)所得到的谷物经第二射频处理，所述第二射频稳定化系数保持在2.5‑20之间；(3)制粉步骤；所述射频稳定化系数＝(物料厚度÷射频加热温度÷到达加热温度后的维持时间)×1000；所述物料厚度是指物料平铺在射频处理容器内的厚度；所述厚度的单位为cm，所述时间的单位为min。采用所述方法能最大限度保留全谷物天然抗氧化成分，减少储存过程中β‑葡聚糖的氧化降解。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷物 制备 方法 | ||
【主权项】：
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