[发明专利]一种红碎茶的加工方法及红碎茶在审
| 申请号： | 202111548843.1 | 申请日： | 2021-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN114190449A | 公开（公告）日： | 2022-03-18 |
| 发明（设计）人： | 邱安东;何群仙;罗龙新 | 申请（专利权）人： | 深圳市深宝华城科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 深圳鼎合诚知识产权代理有限公司 44281 | 代理人： | 李小焦;彭家恩 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市南山区粤海街道滨海社*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种红碎茶的加工方法及红碎茶。本申请的红碎茶加工方法包括对茶叶原料依序进行萎凋、揉切、发酵、干燥、拣剔和筛分，获得红碎茶；萎凋包括，采用热风萎凋，在厚度15‑20cm和25‑30℃温度下进行萎凋，时间为10‑12h，水分控制在66‑70％；然后将鲜叶置于摇笼中，转速为18‑22r/min，持续5‑7min进行第一次摇青，第一次摇青结束后将鲜叶摊开静置20‑25min；再进行第二次摇青，转速为27‑29r/min，持续14‑16min，第二次摇青结束后静置4‑5h，即完成萎凋。本申请的加工方法，使得制备的红碎茶具有外形颗粒匀整、乌润，茶汤色红亮，香气高扬，滋味浓强、鲜爽等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红碎茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
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