[发明专利]一种干巴菌火腿月饼及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种干巴菌火腿月饼，包括以下成分：面皮；馅；所述面皮包括以下成分：小麦粉；糖粉；蜂蜜；碳酸氢铵；饮用水；猪油；所述馅包括以下成分：野生干巴菌；火腿丁；食用盐；秘制调料，一种干巴菌火腿月饼生产工艺，包括以下步骤：步骤一：材质选购、选购易门本土野生优质干巴菌；步骤二：干巴菌处理、对野生干巴菌进行削泥、清除杂草、分解菌处理，然后彻底洗净在进行晾干；步骤三：熟化干巴菌、选用纯天然农家菜籽油，加热至60‑80摄氏度，然后放入秘制调料，再放入干巴菌掌进行炸制，然后可捞出备用；步骤四：面皮制作；步骤五：馅料制作；步骤六：月饼制备；步骤七：烘焙。