[发明专利]含冻状凝胶颗粒的奶茶及其制备方法在审
| 申请号： | 202111440405.3 | 申请日： | 2021-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN116195640A | 公开（公告）日： | 2023-06-02 |
| 发明（设计）人： | 韩高强;巴根纳;樊启程;贺保平;王龙 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/152;A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京银龙知识产权代理有限公司 11243 | 代理人： | 张敬强 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供一种含冻状凝胶颗粒的奶茶及其制备方法。基于含冻状凝胶颗粒的奶茶为1000重量份，含冻状凝胶颗粒的奶茶的原料包括：200～480重量份的乳成分、10～15重量份的茶成分、20～50重量份的甜味剂成分、1.0～3.0重量份的乳化剂、0.5～3.0重量份的稳定剂、0.5～1.5重量份的抗氧化剂和50～200重量份的冻状凝胶颗粒。本发明的含冻状凝胶颗粒的奶茶及其制备方法满足了消费者对低糖低脂奶茶的需求日益迫切，拓宽了奶茶品类市场，为消费者提供更加健康的选择，让消费者体验乳矿轻饮滋味优的同时，能够丰富口感，增加Q弹、爽滑的多层味觉体验。 | ||
| 搜索关键词： | 含冻状 凝胶 颗粒 奶茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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