[发明专利]马桑菌油辣椒酱及其制作方法在审
| 申请号： | 202111200637.1 | 申请日： | 2021-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN113974140A | 公开（公告）日： | 2022-01-28 |
| 发明（设计）人： | 杨昌艳 | 申请（专利权）人： | 杨昌艳 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L27/60;A23L27/10;A23L27/24;A23L5/42 |
| 代理公司： | 贵州省中广知识产权代理事务所(普通合伙) 52119 | 代理人： | 聂文文 |
| 地址： | 564407 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马桑菌油辣椒酱及其制作方法，配料包括马桑菌、鲜红辣椒、植物油、大蒜、生姜、花椒、八角、味精、鸡精、食盐、啤酒等。本发明的马桑菌油辣椒酱采用新鲜马桑菌以及鲜红辣椒制成，消除了马桑菌制备成菌干保藏成本大且不易食用的问题，而且将生姜、花椒、八角放入过滤装置或者纱布包覆做成料包住放入锅内炼油提香，但是最终产品不含有这些杂质，食用更具风味，而且先用大蒜与马桑菌炼油，再炸辣椒，使香味能够渗透入辣椒内，增加食用的口感，最后加入的啤酒不仅起到调味的作用，还可以调整色泽，使其呈酒红色，产品色香味俱全。 | ||
| 搜索关键词： | 马桑菌油 辣椒酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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