[发明专利]一种稻谷新陈度检测的方法在审
| 申请号： | 202111171494.6 | 申请日： | 2021-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN113916715A | 公开（公告）日： | 2022-01-11 |
| 发明（设计）人： | 李兴军;高光标;韩旭;陶利思;段义三;马建勇 | 申请（专利权）人： | 国家粮食和物资储备局科学研究院 |
| 主分类号： | G01N5/04 | 分类号： | G01N5/04 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 杜立军 |
| 地址： | 100037 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种稻谷新陈度检测的方法，其以下步骤：1)取待测稻谷样品，研磨成大米，并将大米粉碎形成待测稻谷样品的粉末；计算米粉对每种溶剂的保持力(SRC)。与4℃储存的稻谷或新稻谷加工的米粉样品初始SRC值比较，计算米粉单一溶剂的SRC值之差(ΔSRC)。当单一溶剂的ΔSRC≤25％或四种溶剂的ΔSRC之和(∑ΔSRC)≤100％，待测稻谷样品宜存；当米粉单一溶剂的ΔSRC在25％∽30％范围或四种溶剂的ΔSRC值之和在100％∽120％，待测稻谷样品轻度不宜存；当米粉单一溶剂的ΔSRC大于30％或四种溶剂的ΔSRC值之和在大于120％，待测稻谷样品重度不宜存。本发明的稻谷新陈度检测的指标米粉SRC值，与储藏温度和时间储藏时间显著相关，而与稻谷的品种类型无关，并且与脂肪酸值、新鲜度指数(D |
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| 搜索关键词： | 一种 稻谷 新陈度 检测 方法 | ||
【主权项】：
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