[发明专利]一种即食汤圆专用粉、青柠檬乳酪味的即食汤圆及其制备方法在审
| 申请号： | 202111122352.0 | 申请日： | 2021-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN113812563A | 公开（公告）日： | 2021-12-21 |
| 发明（设计）人： | 陈开河;方光辉 | 申请（专利权）人： | 宁波市缸鸭狗食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/122 | 分类号： | A23L7/122;A23L29/30;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L3/37 |
| 代理公司： | 宁波高新区核心力专利代理事务所(普通合伙) 33273 | 代理人： | 蔡菡华 |
| 地址： | 315000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食汤圆专用粉、青柠檬乳酪味的即食汤圆及其制备方法，即食汤圆专用粉包括如下重量份数的组分：水磨糯米粉30‑40份，物理变性淀粉5‑10份，海藻糖10‑20份；优点是通过本发明的即食汤圆专用粉制备的汤圆皮，纯天然无添加，各原料协同作用，水磨糯米粉提供软糯的口感，物理变性淀粉的加入增加了Q弹感，且具有良好的冻融稳定性，冷冻保存后不易老化开裂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 汤圆 专用 柠檬 乳酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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