[发明专利]一种双螺杆挤压机生产的人造米及其制备方法在审
| 申请号： | 202111097438.2 | 申请日： | 2021-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN113785942A | 公开（公告）日： | 2021-12-14 |
| 发明（设计）人： | 隋春光;王菲菲;李晓红;褚洋洋;徐鹏;徐伟 | 申请（专利权）人： | 黑龙江农业经济职业学院 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L33/10;A23L25/00 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 李瑞雨 |
| 地址： | 157000 *** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种双螺杆挤压机生产的人造米及其制备方法，属于食品加工技术领域，该人造米以重量份计，包括以下组分：花生粕30‑50份、大米粉3‑8份、面粉4‑6份、鸡蛋蛋清液1‑3份、转谷氨酰胺酶1‑3份、麦芽糊精5‑10份、甘露醇2‑4份、抗氧化剂1‑2份；本发明以热榨花生粕为原料，用双螺杆挤压机生产人造米，加工方法简单，成本低，所得人造米口感软糯，咀嚼劲道有嚼劲，蒸煮不烂又不硬心，解决了花生粕的资源化利用问题，适用于大规模工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 螺杆 挤压 生产 人造 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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