[发明专利]一种营养增效石斛黄粑及其制备方法在审
| 申请号： | 202111079078.3 | 申请日： | 2021-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN113785936A | 公开（公告）日： | 2021-12-14 |
| 发明（设计）人： | 母应春;苏伟;张凼伟;安连霞;周荣梅;任婷婷 | 申请（专利权）人： | 贵州大学;贵州石斛产业发展研究中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L11/50;A23L33/10 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙) 52109 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 550025 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种营养增效石斛黄粑及其制备方法，主要是通过将新鲜石斛榨汁后添加到黄粑中，实现营养增效的目的，所发明的营养增效石斛黄粑包括以下重量份数的原料：石斛汁5‑15份、黄豆15‑35份、糯米30‑55份、粳米5‑30份，本发明通过温和的蒸煮发酵工艺去除了石斛的寒性，添加石斛得到黄粑中9,10‑环氧十八烯酸、对苯二酚、4‑羟基‑6‑甲基‑2‑吡喃酮、油酸、L‑亮氨酸、麦芽酚、咪唑乙酸等抗氧化物质显著增加，不仅增加了石斛产品的营养特性，同时石斛中的麦芽酚可显著增加产品的甜味，与普通黄粑制作工艺相比，在不添加白糖的情况下，也能给人一种愉悦的甜味感官。本产品工艺简单，可推广规模化、工厂化生产应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 增效 石斛 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州大学;贵州石斛产业发展研究中心有限公司，未经贵州大学;贵州石斛产业发展研究中心有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111079078.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
