[发明专利]一种低能量油泼辣子及其制备方法在审
| 申请号： | 202111074753.3 | 申请日： | 2021-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN113768119A | 公开（公告）日： | 2021-12-10 |
| 发明（设计）人： | 吴茜;周崇禅;张任虎;孙文佳;唐磊;杨会珍 | 申请（专利权）人： | 四川川娃子食品有限公司;四川新希望味业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L33/12;A23L33/185 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 刘颖 |
| 地址： | 620860 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及食品加工技术领域，具体是一种低能量油泼辣子及其制备方法，该方法包括：S1、按质量配比，将辣椒粉0.01‑500份、芝麻0.01‑100份和花生0.01‑100份混合，得到混合主料；将0.01‑1000份中链甘油三酯加热到50‑280℃，加入增香辅料后保温炼制，炼至增香配料干瘪变色，经分离得到中链甘油三酯油料；S2、将中链甘油三酯油料加热到170‑190℃，倒入所述混合主料进行烫制，加入大豆蛋白、盐、糖、味精和醋，得到油泼辣子半成品；S3、将所述油泼辣子半成品在10‑150℃下保温，包装即得。本发明制备的油泼辣子具有产品特征风味，为低能量产品，消费者食用后能有效减少体内脂质蓄积。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 能量 泼辣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川川娃子食品有限公司;四川新希望味业有限公司，未经四川川娃子食品有限公司;四川新希望味业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111074753.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种物品验收方法和装置
- 下一篇：一种金属线材加工用导向结构及其使用方法
