[发明专利]一种富含复合果纤蛋白的食用菌溶豆制备方法在审
| 申请号： | 202111033442.2 | 申请日： | 2021-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN113693229A | 公开（公告）日： | 2021-11-26 |
| 发明（设计）人： | 程世伦;史德芳;高虹;范秀芝;殷朝敏;姚芬;陈璁;程治;程杨幸子 | 申请（专利权）人： | 钟祥兴利食品股份有限公司;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L19/00;A23L29/00;A23L29/244;A23L5/30 |
| 代理公司： | 深圳紫晴专利代理事务所(普通合伙) 44646 | 代理人： | 郭清秀 |
| 地址： | 431900 湖北省荆*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种富含复合果纤蛋白的食用菌溶豆制备方法，食用菌溶豆制备方法步骤如下：①、食用菌菌种活化后液态发酵；②、制作培养基；③、发酵菌丝体细胞破碎经冻干和气流粉碎；④、电磁分离；⑤、制作混合水果浆体；⑥、果纤蛋白复合物；⑦、混合体冻干成型。采用以上配方后，本发明具有如下优点：(1)创新蛋白质分离技术。本发明采用发酵富集制备食用菌菌体蛋白，通过超高压‑冻干‑气流粉碎处理，提高了蛋白质的纯度，降低了蛋白质的损耗；超高压技术有利于菌体细胞破碎，(2)口感更细腻；这种物质结构有利于消化吸收；(3)产品定位凸显了菌类蛋白营养优势，采用物理场技术分离富集蛋白质，融合水果营养释放效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 复合 蛋白 食用菌 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于钟祥兴利食品股份有限公司;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，未经钟祥兴利食品股份有限公司;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111033442.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种印花避孕套及其制备方法
- 下一篇：新型林木育苗用营养钵及精确播种装置
