[发明专利]一种油豆腐热烙印工艺在审
| 申请号： | 202111018195.9 | 申请日： | 2021-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN113841839A | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 黄威 | 申请（专利权）人： | 黄威 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23P30/00 |
| 代理公司： | 北京喆翙知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 倪建娣 |
| 地址： | 537000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种油豆腐热烙印工艺，具体包括以下步骤：1)选豆泡豆；2)制豆腐；3)点卤上浆；4)压胚；5)烙印；6)炸制成型。本发明优点在于：步骤清晰，实施方便，利用豆蛋白自身的特性和高温烙印技术将商标等图案烙印在豆腐上，杜绝了着色剂或其他材料对食品带来的潜在危害，并能提高自身品牌的影响力，既美观又达到食品安全要求。具有很强的实用性和市场推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油豆腐 烙印 工艺 | ||
【主权项】：
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