[发明专利]一种定胜糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202110955888.4 | 申请日： | 2021-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN114128833A | 公开（公告）日： | 2022-03-04 |
| 发明（设计）人： | 徐忠良 | 申请（专利权）人： | 徐忠良 |
| 主分类号： | A23L7/122 | 分类号： | A23L7/122;A23L27/30;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京华仁联合知识产权代理有限公司 11588 | 代理人： | 孙艾明 |
| 地址： | 313000 浙江省湖州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种定胜糕及其制备方法，包括皮料和馅料；所述皮料的主材料为糯米粉、梗米粉、糖、食用玫瑰花和饮用水；所述糖中含有麦芽糖醇；所述馅料的主材料为冬瓜糖、西瓜子仁、熟黑芝麻、糯米粉、核桃和水。本发明解决了现有定胜糕高甜热的问题，利用麦芽糖醇替代部分的白砂糖，保证定胜糕甜度口感的情况下，利用麦芽糖醇的不易吸收特性，有效的控制了定胜糕的可吸收情况，满足三高人群的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 定胜糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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