[发明专利]一种防龋齿促进肠道健康的无糖棒棒糖及其制备方法

摘要

本发明属于保健食品加工技术领域，具体涉及一种防龋齿促进肠道健康的无糖棒棒糖及其制备方法，本发明采用化糖、熬糖、冷却和调和、成型工序制备得到的无糖棒棒糖具有稳定性好，同时其具有与蔗糖类似的风味的优点，这有助于糖果中其它香味物质和风味的释放。乳酸菌粉可以让糖果具有一定对肠道健康的成分。乳酸带有酸度，整体形成酸甜的口感。其中本发明的棒棒糖包括异麦芽酮糖醇、乳酸菌粉和乳酸粉，其中异麦芽酮糖醇相较于蔗糖或者葡萄糖具有非常低的吸湿性可以有效的延长棒棒糖的保存时间，本发明的棒棒糖可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可大大的降低成本。