[发明专利]一种黑茶醇化发酵工艺及发酵装置在审
| 申请号： | 202110908074.5 | 申请日： | 2021-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN113508851A | 公开（公告）日： | 2021-10-19 |
| 发明（设计）人： | 姚坚;陈小春;徐益;余智勇 | 申请（专利权）人： | 益阳茶厂有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 金冬 |
| 地址： | 410000 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了茶叶醇化发酵技术领域的一种黑茶醇化发酵工艺，包括醇化仓清理、蒸汽的准备、黑茶醇化处理、发酵。还公开了一种黑茶醇化发酵装置，包括发酵仓、转动轴、第一螺旋输送片、第二螺旋输送片、出料口、投料口、盖板、翻转单元、蒸汽进口、管接头。本发明的有益效果是：使得黑茶的醇化发酵工艺进行了改善，进而使黑茶的醇化发酵能够进行规模化生产，通过设置醇化发酵装置，并通过设置第一螺旋输送片、第二螺旋输送片，由于第一螺旋输送片的周缘外径大于第二螺旋输送片的周缘外径，进而使得茶叶在进入混合腔内时受到的第一螺旋输送片的挤压力较大，使得能够对茶叶产生揉压效果，提升后续的醇化效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 醇化 发酵 工艺 装置 | ||
【主权项】：
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