[发明专利]一种金针菇保鲜剂及其保鲜储存方法在审
| 申请号： | 202110886589.X | 申请日： | 2021-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN113796413A | 公开（公告）日： | 2021-12-17 |
| 发明（设计）人： | 朱志林;张莉;厉芳;朱彬峰;张俊保;郑敬慧 | 申请（专利权）人： | 江苏康盛农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 黄雪兰 |
| 地址： | 221000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金针菇保鲜剂及其保鲜储存方法，具体涉及农业技术领域，本发明通过运用综合保鲜技术，在金针菇采收之前通过特制的金针菇保鲜剂进行保鲜处理，然后对采收后的新鲜金针菇及时进行1‑MCP处理，同时结合最新的纳米气调包装保鲜技术，改变单一保鲜措施造成的保鲜效果不明显、原料利用率不高的问题，不但能最大程度减少金针菇质量的损失和褐变的程度，抑制其腐烂变质，而且能有效地保持细胞膜的完整性及可溶性蛋白、可溶性糖的含量，从而可以维持采后金针菇的贮藏品质，在一定程度上延长贮藏时间，经感官评定，该条件下处理的金针菇在温度4℃、相对湿度75％‑80％的环境中贮藏16d后仍具有食用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金针菇 保鲜剂 及其 保鲜 储存 方法 | ||
【主权项】：
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