[发明专利]一种含藜麦的全谷物降糖乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110872703.3 | 申请日： | 2021-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN113575688A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 张静怡;那立欣;曲春波 | 申请（专利权）人： | 上海健康医学院 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 张换君 |
| 地址： | 201318 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含藜麦的全谷物降糖乳饮料及其制备方法，属于谷物饮料制备技术领域。具体公开了原料包括藜麦、燕麦、荞麦、大麦、小麦、牛乳、甜味剂和稳定剂，制备方法为：先将藜麦烘烤、浸泡，然后进行胶磨以及复合酶制剂与蜗牛酶的两步酶解，得到藜麦料液，然后将藜麦料液与其余谷物磨浆的上清液混合，均质、灭菌灌装得到含藜麦的全谷物降糖乳饮料。本发明乳饮料产品能够满足糖尿病人群的食用需求，对于2型糖尿病患者具有显著的降血糖保健功效，能够配合药物治疗，控制血糖波动，减少服药量，从而降低对药物的依赖性，对预防糖尿病发有辅助作用，同时，制备工艺简单，能够适用于大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含藜麦 谷物 降糖乳 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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