[发明专利]一种猕猴桃果酒的制备方法在审
| 申请号： | 202110867467.6 | 申请日： | 2021-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN113637550A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 张羿;张德高 | 申请（专利权）人： | 湖南国猿猕猴桃科技有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 合肥上博知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34188 | 代理人： | 黄晶晶 |
| 地址： | 410000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒技术领域，公开了一种猕猴桃果酒的制备方法，包括以下步骤：混合果汁的制备，杀菌和果胶酶处理，调整糖度和酸度，接种，主发酵，后发酵，果酒陈酿，过滤、灭菌和封瓶。本发明是纯天然保健饮酒，通过对猕猴桃果酒的工艺进行优化，获得了最佳工艺，果胶酶处理、果胶酶处理，使猕猴桃果酒，口感清爽，采用该工艺获得的猕猴桃果酒色泽清澈透明，可溶性固形物含量低于百分之十，果香浓郁，风味极佳，营养丰富。本发明制备的猕猴桃果酒最大程度的保留了猕猴桃的营养成分，富含多种维生素、有机酸、活性蛋白，还含有较高的叶酸、铜、铁和大量的猕猴桃碱，具有保肝护肝、抗病毒、降血脂、降血压，解除紧张疲劳，减肥美容，防治心血管疾病的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 果酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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