[发明专利]一种快速检测鉴定小麦品质等级的方法在审
| 申请号： | 202110862599.X | 申请日： | 2021-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN113640478A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 王莉梅;李辉;马乐;吕亮杰;宿振起;刘玉平;陈希勇;赵爱菊 | 申请（专利权）人： | 河北省农林科学院粮油作物研究所 |
| 主分类号： | G01N33/10 | 分类号： | G01N33/10 |
| 代理公司： | 石家庄新世纪专利商标事务所有限公司 13100 | 代理人： | 张晓佩 |
| 地址： | 050035 河北省石*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明通过对市场上销售的大众食用的面包粉、饺子粉和普通粉的品质指标稳定时间进行检测，根据检测数据分析并总结它们的趋势特征，结合国家标准以及区域试验的品质等级划分方法形成的一种快速检测鉴定小麦品质等级的方法，该方法包括以下步骤：将研磨后的小麦粉，放入粉质仪的揉面钵中，调整吸水率参数，测定出来的阻力峰值和稳定时间数值，进行鉴定小麦品质的等级，优质小麦品质的等级包括了强筋小麦、中强筋小麦和中筋小麦，强筋小麦适于做面包粉、中强筋和中筋小麦适于做饺子粉，普通小麦适于做普通面粉。本发明为优质小麦选育和实现优质优价提供技术支撑的快速检测鉴定小麦品质等级的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 检测 鉴定 小麦 品质 等级 方法 | ||
【主权项】：
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