[发明专利]桂圆红茶及冲泡方法在审
| 申请号： | 202110860464.X | 申请日： | 2021-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN113632860A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 田兴国;岑俏媛;郑曼妮;徐小艳 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/18;A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京市京大律师事务所 11321 | 代理人： | 李洪群 |
| 地址： | 510000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种桂圆红茶及冲泡方法。本发明首次将鸡眼桂圆肉和正山小种红茶拼配制成桂圆红茶，并基于理化实验和感官评定得到桂圆和红茶的最佳配比。本发明以桂圆红茶为例，提供多种冲泡方法，包括热泡和冷泡。在冷泡方面，本发明考察了冷藏萃取对冷泡茶营养成分和感官体验的影响规律，并首次拓展研究了常温浸提、冰水混合提取、冰滴等多种茶饮冷泡方式，可应用于新茶饮行业。本发明的桂圆红茶产品清甜回甘、香气悠长，具有丰富的营养成分和良好的抗氧化能力，产品适合多种冲泡条件和消费场景，应用前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 桂圆 红茶 冲泡 方法 | ||
【主权项】：
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