[发明专利]具有降血糖、降血压活性的山羊奶酪蛋白肽的制备方法在审
| 申请号： | 202110842191.6 | 申请日： | 2021-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN113555060A | 公开（公告）日： | 2021-10-26 |
| 发明（设计）人： | 杜晓静;王洪新;荆慧娟;黄鑫;王力 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | G16B5/00 | 分类号： | G16B5/00;G16B50/30;C07K1/14;C07K1/34;C12P21/06 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及蛋白领域，尤其涉及一种具有降血糖、降血压活性的山羊乳酪蛋白肽的制备。本发明的制备方法包括：先将山羊奶处理得到山羊乳酪蛋白。利用计算机虚拟酶切山羊奶酪蛋白，并预测不同蛋白酶切割山羊乳酪蛋白得到的多肽活性，筛选出最佳抑制DPP‑IV酶和ACE酶的蛋白酶种类，之后利用不同蛋白酶对山羊乳酪蛋白进行水解，并验证水解产物的活性，最后对水解产物进行纯化即为山羊乳酪蛋白肽。本发明方法利用生物信息学作为山羊乳酪蛋白活性预测的工具，可节省大量时间、科研成本、准确度高且具有靶向指导作用。利用本发明可制备获得具有DPP‑IV抑制活性和ACE抑制活性，蛋白回收率高、分子量较低且具有较好的胃肠消化稳定性的山羊乳酪蛋白肽。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 血糖 血压 活性 山羊 奶酪 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
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