[发明专利]一种橄榄膏及其制备方法在审
| 申请号： | 202110822849.7 | 申请日： | 2021-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN113647590A | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 游先明 | 申请（专利权）人： | 游先明 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L29/30;A23L21/25 |
| 代理公司： | 重庆双马智翔专利代理事务所(普通合伙) 50241 | 代理人： | 方洪 |
| 地址： | 402295 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种橄榄膏及其制备方法，该方法具体为选取新鲜成熟的青橄榄，对其进行清洗、杀菌、晾干表面水份；并于无菌环境中进行杀青、拍破；在无菌环境中向钢锅内加入冰糖和水，加热搅拌冰糖和水的混合物，得到高饱和度的冰糖溶液；将麦芽糖分3～5次加入冰糖溶液中；待温度降至100～120℃时加入青橄榄，搅拌直至青橄榄变成黄褐色；待自然冷却到45℃以下时加入百花蜜，冷却后得到橄榄膏。该橄榄膏制备方法既保留了青橄榄的有效成分，提高了利用率，保证了橄榄膏的功效；水份含量少，延长了食用周期；加入了冰糖、麦芽糖以及百花蜜，改善了它口感；且食用方法简单便捷，更容易符合如今广大消费者的需求，提高了实际青橄榄的食用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橄榄 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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