[发明专利]一种含益生菌的巴氏杀菌乳及其制备方法在审
| 申请号： | 202110821630.5 | 申请日： | 2021-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN113632839A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 杨郁荭;王子元;俞兰秀;王广萍 | 申请（专利权）人： | 卡士乳业（深圳）有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C7/04;A23C1/00;A23C3/03 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 赵崇杨 |
| 地址： | 518105 广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于乳制品加工技术领域，具体公开了一种含益生菌的巴氏杀菌乳及其制备方法。所述含益生菌的巴氏杀菌乳中含有由嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌组合而成的益生菌组合物。本发明含益生菌的巴氏杀菌乳通过鲜奶的浓缩、巴氏杀菌工艺的优化、益生菌的优选配比及添加，使得最终产品的保质期延长至20天，且提高了产品的营养价值，保证了保质期内产品具有高活性物质含量、低糠氨酸含量、高益生菌活菌数及感官稳定；同时还在生产上进行了节约能耗及料损的设计，降低了生产成本，适宜大规模工业化生产，具有较大的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含益生菌 杀菌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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