[发明专利]一种藜麦饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202110818794.2 | 申请日： | 2021-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN113729049A | 公开（公告）日： | 2021-12-03 |
| 发明（设计）人： | 刘晓捷;胡霞;刘霞;罗满晴;张思敏 | 申请（专利权）人： | 乐山师范学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/16;A21D13/04 |
| 代理公司： | 北京研展知识产权代理有限公司 16009 | 代理人： | 裴红 |
| 地址： | 614000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藜麦饼干及其制备方法，其中藜麦饼干按质量份包括以下组分：混合粉100份，椰子油30份～50份，所述混合粉中包括藜麦粉和小麦粉，所述藜麦粉和所述小麦粉的质量比为35:65～65:35。本申请采用的各组分配比合理，外形完整，藜麦和椰子油味道浓郁，脆性好，组织结构细密清晰，根据GB7100－2015《食品安全国家标准饼干》和LS/T3206‑1993《酥性饼干用小麦粉》进行测试得分均在70分以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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