[发明专利]一种羊肉辣椒酱的制备方法在审
| 申请号： | 202110818446.5 | 申请日： | 2021-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN113331396A | 公开（公告）日： | 2021-09-03 |
| 发明（设计）人： | 文仕方 | 申请（专利权）人： | 文仕方 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10;A23L3/3472;A23L5/10;A23L5/20;A23L13/10;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京精翰专利代理有限公司 11921 | 代理人： | 冯琼 |
| 地址： | 038399 山西省朔*** | 国省代码： | 山西;14 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种羊肉辣椒酱的制备方法，包括以下步骤：(1)鲜辣椒预处理：将新鲜辣椒洗净后，风干，去把，切碎，切碎的辣椒中加入食盐、白酒、蒜末，搅拌均匀，腌制；(2)羊肉处理：选取新鲜、优质羔羊里脊肉，切成颗粒状，将羊肉过温水去血沫1‑3分钟，捞出沥水；将新鲜紫苏叶、花椒叶分别捣碎，羊肉中倒入料酒、米醋、紫苏、花椒叶、小葱，搅拌均匀后，倒入面粉抓匀后腌制30‑40分钟；(3)羊肉油炸：起锅烧油，油温八成热时，下羊肉文火炸，炸至金黄捞出控油；(4)炒制：羊肉和鲜辣椒按照质量比1:1‑5加入到锅中，翻炒2‑5分钟后，加水没过羊肉和辣椒，煮开后，小火慢炖1‑2小时，收汁，冷却；(5)灌装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 辣椒酱 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于文仕方，未经文仕方许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110818446.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
