[发明专利]一种马铃薯全粉粉条的制作工艺及设备在审
| 申请号： | 202110787714.1 | 申请日： | 2021-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN113331400A | 公开（公告）日： | 2021-09-03 |
| 发明（设计）人： | 李振勇;李宏钰 | 申请（专利权）人： | 李振勇 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L5/10;A23P30/20 |
| 代理公司： | 北京万贝专利代理事务所(特殊普通合伙) 11520 | 代理人： | 马红 |
| 地址： | 734000 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯全粉粉条的制作工艺，包括以下步骤：选料；清洗；研磨；过滤；添料；搅拌；压制；切段；蒸煮：将切条后的粉条入开水锅中快速蒸煮后捞出入冷却池冷却；干燥：将粉条输送至干燥箱内低温烘干干燥，干燥后进而取样抽检，合格的进行定量密封包装。有益效果：有效对土豆全汁利用，保持土豆所含全部营养，降低原料成本，减少浪费，原料利用率提高25％以上，生产工艺简化，提高了生产效率，可改善粉条的口感和饱腹感，利于消化，食用领域大大增加，可以作为主食部分替代面食或大米。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 粉条 制作 工艺 设备 | ||
【主权项】：
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