[发明专利]一种双重乳液的制备方法及其在虾青素载运中的应用在审

专利信息
申请号: 202110774403.1 申请日: 2021-07-08
公开(公告)号: CN113558223A 公开(公告)日: 2021-10-29
发明(设计)人: 王海涛;于宏锦;谭明乾;程沙沙;张银;李洪亮;宋佳;尚文博 申请(专利权)人: 大连工业大学
主分类号: A23L29/10 分类号: A23L29/10;A23L29/281;A23L29/231;A23L29/269;A23L29/25;A23L29/256;A23L33/10
代理公司: 大连格智知识产权代理有限公司 21238 代理人: 刘琦
地址: 116034 辽*** 国省代码: 辽宁;21
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摘要: 发明公开了一种高稳定性的双重乳液的制备方法及在虾青素载运中的应用。以含有凝胶类物质的溶液为内水相W1,以含有聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)的甘油酯为油相O,在剪切乳化的条件下得到W1/O乳液。向初步获得的W1/O乳液加入有酪蛋白酸钠溶解的水相W2,经过高剪切处理得到W1/O/W2双重乳液,在形成的双重乳液最外层加入凝胶溶液再次进行剪切处理,得到最终的高稳定双重乳液。本发明可以使双重乳液具有更好的稳定性,进而使其在食品、药品、化妆品等领域中应用更广泛。
搜索关键词: 一种 双重 乳液 制备 方法 及其 虾青素 载运 中的 应用
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